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VINI ROSSI
IL SYRAH MELOGRANO DI PODERE CONCORI
IGT Toscana Rosso, Vitigni: Syrah 100%
Ci troviamo tra le Alpi Apuane e l'Appennino, in una tipica vallata prealpina che in realtà è a pochi kilometri dal mare. Qui Gabriele de Prato, il volto di Podere Concori, ha deciso di recuperare e piantare alcuni vecchi filari di Syrah, che oggi danno vita a questo vino dotato di un grande profilo aromatico, con speziatura e frutto in primo piano. La bocca è sapida e di incessante bevibilità.
44 €
CHIANTI CLASSICO DOCG 2014 Rocca delle Macie Famiglia Zingarelli
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: sangiovese 90%, cabernet sauvignon 5%, merlot 5%
Dal colore rosso rubino che sfuma al granato con
l’invecchiamento.
Il naso esordisce con sentori fruttati in evidenza e una speziatura gradevole a completarla. Ottima finezza come anche l'intensità.
Il sorso è pieno, ricco con gli aromi di frutta che emergono netti. Buona la freschezza e la sapidità. Tannini fini e ben integrati. Persistente.
40 €
BONAVITA FARO DOC 2013
Rosso Rubino dalle eleganti trasparenze.
Al naso è delicato e subito fine ed elegnte, con sentori di un floreale di viola e rosa canina, appena il vino tende ad aprirsi si percepiscono profumi di erbe aromatiche , inchiostro cilliegia matura e note minerali e di macchia meditteranea.
In bocca è fine con tannino in equilibrio e che tende a dare lunghezza al vino, bellissima freschezza e sapidità.
60 €
GATTINARA DOCG “Valferana” 2009 - Cantine Nervi
Denominazione: Gattinara DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, tendente al granato. I profumi al naso sono complessi e stratificati: frutta matura, erbe alpine e sentori speziati si manifestano in una sequenza di aromi molto coinvolgente. La bocca è piena, ricca, di corpo, ma al contempo elegante e raffinata. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo lievemente sapido.
60 €
TEROLDEGO IGT "Sgarzon" 2013 - Elisabetta Foradori
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: teroldego 100%
Alla vista, color rosso granato scuro. Il naso si pronuncia su profumi intensi di frutta a bacca rossa (more e mirtilli), di spezie e di piccoli fiori selvatici, con una chiara traccia minerale. Al palato, si sviluppa grandissima freschezza e buon equilibrio. Rotondo e pieno, tannini ben amalgamati, si distende avvolgendo il palato con note fruttate e succose. Chiude lungo ed armonico.
70 €
IL ROSSO DELL'ABBAZIA 2018
Arrivato ad essere premiato per più di venti volte con il premio 3 Bicchieri dalla guida Gambero Rosso, questo grande vino rappresenta a pieno lo stile dell’azienda Serafini & Vidotto.
Si presenta nel calice con colore rosso rubino e dei riflessi granati. Al naso è avvolgente e si percepiscono subito le sue note fruttate di prugna matura, amarena e frutta candita. Seguono profumi di erbe aromatiche, foglie di alloro e percezioni balsamiche. In bocca è importante, pieno ed avvolgente, con dei tannini giovani ma dolci ed una armonica persistenza speziata e fruttata.
75 €
BRUNELLO MONTALCINO FERRERO 2005
Uva:
Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello. Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori. Vendemmia l'11 ed il 12 ottobre.
Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce di 20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 80 hl basse e larghe. Invecchiamento: 4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 10 (2) e 30 hl. Successivo affinamento in bottiglia di due anni in locali a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino profondo di ottima intensità. Profumo: Etereo, complesso. La fragranza di un grande Sangiovese é in ottimo
equilibrio con le note intriganti del legno, entrambi accentuati da un'evoluzione affascinante. Sapore: L'importante struttura tannica è sopraffatta da un corpo di stile "Botero", incorniciato dalla ricchezza speziata del rovere francese. Il lungo
retrogusto armonico dona sensazioni di calore e nobiltà.
80 €
SACRISASSI Le due Terre (colli orientali del Friuli))
Ematico, appena più complesso al naso, e più fitto nel colore: mirtilli e cacao, e refolo balsamico di menta. Anche al palato torna questa sensazione, con tratti da bordolese e balsamica, tannino più asciutto, accentuato da una acidità elettrica. Al gusto resto un frutto molto fresco, sottobosco e finale inchiostroso. Sacrisassi Rosso 2010. Annata dalla produzione ricca, con maturazioni graduali, 13% svolti, profilo davvero bordolese, e tanti anni davanti per esprimersi in tutto il suo potenziale, ma già ora da bere di gusto.
100 €
KAIROS 2019
Vino rosso IGP della Valpolicella – Verona
VITIGNI: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nellʼinvecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Al naso intenso, ampio, con un mix di frutta, fiori e minerali, che si alternano con eleganza. In bocca sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza.
100 €
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