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GIN
Martin miller
Martin Miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.
11 €
Monsieur
Prodotto inusuale e dalle intense note floreali che introduce intensi profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di frutta. Sul palato esprime forza e, al tempo stesso, grande morbidezza; è avvolgente e calibrato nell'alcol, capace di stimolare possenti ritorni retrolfattivi. Il gusto è setoso e rotondo
12 €
Madame
I profumi di cannella, vaniglia, noce moscata, pepe, miele e pesche mature sono perfettamente bilanciati dal profumo di agrumi dell’arancia e della buccia di limone e da una nota balsamica leggera finale. Il sorso è inevitabilmente caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da note floreali.
12 €
BIG GINO FREE
Big Gino Free è il primo sciroppo al ginepro ideato per poter realizzare gin&tonic analcolici. Big Gino è un ottimo compromesso per coloro che non vogliono rinunciare al piacere di un gin&tonic grazie al suo particolare aroma di ginepro, ma senza alcool.
Ottimo anche come accompagnamento durante i pasti, può essere degustato a qualsiasi ora. Consigliamo di guarnire con qualche buccia di pompelmo per esaltarne il sapore.
Ricetta Gin Tonic Alcohol Free: ghiaccio a riempire + 2cl Big Gino Free + 140 cl soda
Gradazione: 0°
Capacità: 0.5L
10 €
GOLD
Colore: chiaro. Naso: Potente, mandarini, pepe, angelica, coriandolo, ginepro. Gusto: Morbido, fresco, mandarini. Finitura: lunga durata. Si gusta meglio liscio, come un martini secco o con l'acqua tonica
12 €
Plymouth Gin
Al naso Plymouth Gin colpisce per il ricco e fresco aroma di ginepro, seguito da più leggere note di coriandolo e cardamomo. Al palato è decisamente morbido e corposo, dalla consistenza quasi cremosa. Una leggera dolcezza è bilanciata dalle note del ginepro e dalla freschezza degli agrumi. Il finale è lungo e molto fresco.
12 €
Sipsmith
All’olfatto le tinte floreali ricordano i prati d’estate, irrobustite dalla fragranza delle bacche di ginepro e dalla freschezza degli agrumi. In questo gin si possono rilevare i sapori di ginepro, crostata al limone e marmellata d’arancia. Sul finale il Sipsmith è simile agli altri London dry, secco con accenni di ginepro e limone
11 €
Roku gin
Un meticoloso equilibrio di sapori. Un gin dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce. In bocca il sapore è complesso, stratificato, ma armonico dato da vari vegetali. Gusto tradizionale alla base, arricchito da note botaniche giapponesi con lo yuzu. Texture liscia e setosa. Finitura con note di pepe giapponese sansho che dona un po’ di piccantezza al finale.
12 €
Malacca
Gin ispirato a una vecchia ricetta di Charles Tanqueray, fortemente influenzata dalle influenze delle Indie Orientali.
Un gin con note speziate peculiari e minor enfasi sul ginepro rispetto allo stile più classico. Si distinguono chiaramente le note di lime, lavanda e gelsomino, con distintive note speziate di pepe, chiodi di garofano e rosa
14 €
Monkey 47
Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire
13 €
Ten
Il Tanqueray 10 all’olfatto riflette l’abbondanza di agrumi freschi, ma il ginepro ha ancora una nota forte. Il lime ha l’aroma più persistente. Anche al palato il lime, assieme all’angelica e al ginepro che rendono il gusto speziato e terroso, fa strada agli altri sapori. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate. Una nota dolce e agrumata arricchisce il gusto. il finale è lungo e speziato.
11 €
Nordes
Un gin che ricorda il luogo in cui nasce, fresco come i venti dell’oceano. Un gin particolare che esplora un nuovo gusto nel panorama dei gin per la sua sapidità.
Per la sua produzione si parte da un distillato di vino Albariño, tipica uva della Galizia spagnola, in cui vengono messi in infusione botaniche locali: salvia, menta, alloro, cardamomo, zenzero oltre al classico ginepro. Le botaniche locali vengono selezionate per creare una ricetta unica per essere poi lavorata con sapienza. Un gin limpido, dalle note aromatiche erbacee e floreali accompagnati da sentori marini. In bocca si presenta con una struttura media, è scorrevole, fresco e leggero
11 €
Hendrick's
Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità. Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori
11 €
Mare
Gin Mare è prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru tramite un processo di distillazione discontinua con un Alambicco Fiorentino da 250 litri, creato appositamente per questa lavorazione. Per la macerazione ognuno degli otto componenti botanici viene aggiunto individualmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua per 24-48 ore. Gli agrumi vengono invece fatti macerare per un anno. Il processo di distillazione richiede circa 4 ore e mezza e gli spiriti ottenuti sono miscelati dal Mastro Distillatore per creare le note gustative tipiche di questo gin. Gin Mare è un gin mediterraneo aromatizzato con quattro botanici principali: basilico dall’Italia, timo dalla Turchia, rosmarino dalla Grecia, agrumi dalla Spagna e l’oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia. Accanto ai classici ginepro, coriandolo e cardamomo questi profumi mediterranei creano un gin dai tipici sentori e ricordi delle coste mediterranee
11 €
Brockmans
Brockmans è descritto come un gin unico al mondo: “Like No Other”. Non è effettivamente facile trovare un gin altrettanto morbido e con note dolci di frutti di bosco bilanciate con quelle più tradizionali del ginepro e delle radici unite a quelle fresche degli agrumi
12 €
Sevilla
Il Flor de Sevilla è un nuovo Gin che Tanqueray dedica a Siviglia e ai mille colori della città andalusa. Si ottiene da arance di Siviglia e altre 4 botaniche, da cui il colore ambrato chiaro, ed il profumo di arancia unito agli aromi tipici del gin Tanqueray, ginepro e coriandolo su tutti. Al palato è fresco, complesso e lievemente dolce richiamando il sapore agrumato
11 €
Bloomsbury
Il London Dry “Bloomsbury” è un Gin realizzato in edizione speciale e limitata da Tanqueray, uno dei nomi più celebri tra i produttori di questo storico distillato, che oggi sta vivendo un periodo di grande successo. La sua storica ricetta prevede l’utilizzo del ginepro toscano come botanica principale, che caratterizza in modo deciso il suo profilo aromatico. È un London Dry Gin intenso e corposo, dal gusto pieno e ricco, con una notevole persistenza finale su belle note balsamiche.
15 €
9 Moons
9 Moons Gin è invecchiato in botti di rovere francese e poi fatto invecchiare per 9 mesi, o 9 lune, nella bottega del gin Martin Miller a Borgarnes, in Islanda. Quindi attraverso un processo di invecchiamento in vasca Solera e miscelazione di due diversi lotti insieme, promette un'eccellente consistenza, pur mantenendo il profilo aromatico complesso e distintivo. Infine viene miscelato con acqua di sorgente islandese. Per fortuna, il clima freddo e sorprendentemente secco dell'Islanda si rivela l'atmosfera ottimale per l'invecchiamento del gin, presentando molti vantaggi.
30 €
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